Winzergemeinschaft Lerchhalde
Wir produzieren hervorragende Trauben für beste Weine. Zusammen mit Wein Stamm wird dann durch schonende
Vinifikation und Verzicht auf unnötige Hilfsstoffe mit Geduld, Fachwissen und gutem Handwerk das ganze Potenzial aus
jeder Traubenlese extrahiert, gegärt und durch angepasste Lagerung zu optimal reifen Weinen gekeltert.
Die Winzergruppe besteht zur Zeit aus zwei Personen. Hast Du Interesse? Wir suchen noch weitere HobbywinzerInnen. Freude an der Arbeit im Rebberg?
Jan Meester
Herbert Rinderknecht
Die Arbeit im Rebberg
die typischen Merkmale des Blauburgunders und das Terroir müssen spürbar sein
Jeder der tausend Rebstöcke wird von uns sorgfältig gepfegt. Schon beim Winterschnitt
fördern wir die tammnahen Triebe. Der Winterschnitt ist eine äusserst wichtige Sache, die viel
Erfahrung und Wissen erfordert. Wir entscheiden welche Triebe stehen bleiben . Nur zwei
lassen wir stehen. Sie bilden das Gerüst wo neue Triebe mit Trauben wachsen werden
.
Nach dem Winterschnitt warten wir auf wärmere Temperaturen und auf die Rebblüte. Nach
der Rebblüte werden die überschüssigen Trauben entfernt und geteilt, denn im Herbst wollen
wir weniger als 600 Gramm Trauben pro Quardatmeter ernten. All diese Arbeiten im Rebberg
dienen der Qualität. Nach dem Keltern werden wir das Resultat kennen.
web2019 by janm / bluewall.ch
Winzergemeinschaft
Lerchhalde
Wir produzieren hervorragende Trauben für beste
Weine. Zusammen mit Wein Stamm wird dann
durch schonende Vinifikation und Verzicht auf
unnötige Hilfsstoffe mit Geduld, Fachwissen und
gutem Handwerk das ganze Potenzial aus jeder
Traubenlese extrahiert, gegärt und durch
angepasste Lagerung zu optimal reifen Weinen
gekeltert.
Die Winzergruppe besteht zur Zeit aus zwei Personen. Hast Du Interesse? Wir suchen noch weitere HobbywinzerInnen. Freude an der Arbeit im Rebberg?
Jan Meester
Herbert Rinderknecht
Jeder der tausend Rebstöcke wird von uns sorgfältig gepfegt. Schon beim
Winterschnitt fördern wir die tammnahen Triebe. Der Winterschnitt ist eine äusserst
wichtige Sache, die viel Erfahrung und Wissen erfordert. Wir entscheiden welche
Triebe stehen bleiben . Nur zwei lassen wir stehen. Sie bilden das Gerüst wo neue
Triebe mit Trauben wachsen werden
.
Nach dem Winterschnitt warten wir auf wärmere Temperaturen und auf die
Rebblüte. Nach der Rebblüte werden die überschüssigen Trauben entfernt und
geteilt, denn im Herbst wollen wir weniger als 600 Gramm Trauben pro
Quardatmeter ernten. All diese Arbeiten im Rebberg dienen der Qualität. Nach dem
Keltern werden wir das Resultat kennen.
